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Rest'O Jazz

Cuisine française, Sud-ouest, Traditionnel sur TOULOUSE
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Entrées

Salade de Saumon mariné et ses accras de Morue à la menthe fraîche
Foie Gras de Canard mi-cuit aux abricots et crème d'abricot
Filet de Rouget Barbet mariné et sa confiture d'échalote au vinaigre de framboise

Plats principaux

Cabillaud en croûte de pistache, coulis de piment doux et sa verrine de confiture de piment
Févoulet de canard et son escalope de Foie Gras
Rôti de Lotte en croûte d'herbes à la Provençale

DESSERTS

Fondant au chocolat noir
Tarte aux Fraises de nos régions
Nectarine pochée caramélisée et sa crème fouettée à la cannelle

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